Rosé wijnen

Om de aan stijgende vraag naar deze soort wijn te voldoen, zijn de wijnmakers in de regio van Montaione begonnen met het produceren van rosé wijnen volgens de “Toscana IGT” specificaties, met uitstekende resultaten.

Rosé wijnen worden gemaakt van blauwe druiven, waarbij de tijd van maceratie in contact met de velletjes en pitjes wordt verminderd, zodat slechts een klein gedeelte van de kleurstoffen en tannines aan de wijn wordt overgedragen. Deze wijnen zijn zowel geschikt als aperitief als voor bij gerechten waarvoor een rode wijn te gestructureerd is een witte wijn te licht. Om deze reden worden ze steeds populairder onder consumenten en kenners.