Italiano 
German (DE) 
French (FR) 
Danish (DK) 
English (UK) 
Het gebied
Historisch overzicht
Het klimaat
Voorzieningen
Praktische telefoonnummers
Recycling
Winkelen
Supermarkt
Streekproducten
Ambachtelijke producten
Natuur en landschap
Kazen
De kunst van het kaasmaken (want het is een echte kunst!) is een oude traditie in Toscane.
Toscaanse kazen worden gemaakt met melk van koeien van lokale weilanden en zijn unieke en bijzondere ambachtelijke producten.
Er zijn heel veel verschillende soorten: zacht of gerijpt met een delicate of scherpe smaak, elk met zijn eigen unieke en herkenbare eigenschappen.
Er zijn enorm veel verschillende soorten kazen in Toscane - zoals ricotta of marzolino - maar pecorino is zonder twijfel de meest bekende en meest geliefde. Pecorino wordt gemaakt van 100% schapenmelk en wordt al sinds de tijd van de Etrusken gebruikt om de gerechten van de Toscaanse keuken te verrijken.
Als je een echte kaasliefhebber bent, mag je een kaasproeverij in één van de melkveebedrijven van Montaione niet missen. Na de proeverij kan je ook kazen kopen om mee naar huis te nemen.
De kazen van Montaione
De kazen van Montaione
In Montaione wordt de kunst van het kaasmaken uitgevoerd door een aantal boerderijen die eeuwenoude technieken en productieprocessen gebruiken om de beste kwaliteit kazen te produceren.
Kaasproeverijen in Montaione
Kaasproeverijen
Zowel voor echte connaisseurs als voor hen die eens een dagje iets anders willen doen is het leuk om een bezoekje te brengen aan een kaasmaker.
Zuivelfabriek in Montaione
Ceccardi Giacomo
Ceccardi Giacomo is een melkveehouder die sinds 1986 kazen van hoge kwaliteit produceert met pure schapenmelk van uitsluitend lokale leveranciers (Peccioli, Montaione, Castelfiorentino, San Miniato) met grazend vee.
