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Corniale Chianti Superiore - Il Corniale
10,00 €
Disponibile
Corniale Chianti Docg Superiore
IL CORNIALE
Corniale è la nostra interpretazione del Sangiovese: le uve selezionate provengono da una singola particella particolarmente vocata. La vinificazione mira a valorizzare l’eleganza e la personalità del vitigno principe del Chianti. Alla vista si presenta di un rosso rubino brillante, intrigante nel bouquet, con accenni vanigliati che poi rivelano ciliegia e cenni floreali. Gusto succoso e strutturato, dalla buona armonia. Si accompagna benissimo con carni rosse alla brace, da provare con bistecca alla fiorentina.
-
Denominazione di origine
CHIANTI DOCG -
Biologico
SI -
Anno
2019 -
Uvaggio
Sangiovese 100% -
Gradazione alcolica
14,5% Vol. -
Temperatura di servizio
16-18 °C -
Zona di produzione
Terreni situati nel comune di Montaione. -
Terreno
Franco argilloso, ricco di minerali fossili. -
Tipo di allevamento / densità impianto
Guyot e cordone speronato, 5000 ceppi/ha. -
Vinificazione
Diraspatura delle uve, macerazione pre-fermentativa e fermentazione a 25-26 °C. Macerazione totale di circa 20 giorni. -
Affinamento / Invecchiamento
50% in barrique e 50% in tonneaux di rovere francese per 12 mesi. Affinamento finale in bottiglia. -
Vendemmia
Manuale in cassette da 15 kg. -
Produzione (kg per pianta)
1,2 kg per pianta.
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