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Chianti Biologico - Il Corniale
6,00 €
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Chianti - Biologico
IL CORNIALE
Il nostro Chianti di annata, prodotto esclusivamente con varietà autoctone della Toscana vinificate in modo da esaltare il carattere fruttato e il tannino vivace. Colore rosso rubino intenso, al naso si apprezzano frutti rossi maturi come ciliegia e lampone. Al palato è immediato, succoso, speziato. Ideale se affiancato a salumi e piatti di carne quotidiani.
-
Denominazione di origine
CHIANTI DOCG -
Biologico
SI -
Anno
2021 -
Uvaggio
Sangiovese 90%, altri vitigni 10%. -
Gradazione alcolica
14% Vol. -
Temperatura di servizio
16-18 °C -
Zona di produzione
Terreni situati nel comune di Montaione. -
Terreno
Franco argilloso, ricco di minerali fossili. -
Tipo di allevamento / densità impianto
Guyot e cordone speronato, 4500 ceppi/ha. -
Vinificazione
Pigiatura, macerazione pre-fermentativa e fermentazione a 26-28 °C. -
Affinamento / Invecchiamento
30% in barrique per 6 mesi e 70% in vasche di cemento. Affinamento finale in bottiglia. -
Vendemmia
Manuale in cassette da 15 kg. -
Produzione (kg per pianta)
1,5 kg per pianta.
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