Vini rosati

Per soddisfare la crescente domanda di questa tipologia di vini, nel territorio di Montaione molti produttori hanno iniziato a produrre vini rosati nel rispetto del disciplinare "Toscana IGT" con risultati eccellenti.

I vini rosati - prodotti a partire da uve a bacca nera, riducendo i tempi di macerazione a contatto con le bucce e i vinaccioli in modo che solo una piccola parte delle sostanze coloranti e dei tannini venga ceduta al vino - sono adatti per un aperitivo, nonchè a pietanze per cui un vino rosso è troppo strutturato e un vino bianco troppo leggero, per questo sono sempre più ricercati dai consumatori e intenditori.