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Crisoperla - Il Corniale
9,00 €
Disponibile
Crisoperla - Biologico
IL CORNIALE
La natura è un equilibrio complesso di elementi semplici, proprio ciò che abbiamo cercato di trasfondere in questo vino, blend di Chardonnay e Vermentino. Il nome deriva dalla Chrysoperla carnea, un insetto predatore di fitofagi dannosi alla vite, utilissimo in lotta biologica. Nel calice ha un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso presenta sentori floreali bianchi, come glicine e biancospino. Gusto fresco, buon equilibrio tra morbidezza e sapidità, finale piacevole e persistente Un vino perfetto come aperitivo, per accompagnare zuppe di verdure e piatti di mare.
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Denominazione di origine
TOSCANA IGT -
Biologico
SI -
Anno
2021 -
Uvaggio
Chardonnay 70%, Vermentino 30% -
Gradazione alcolica
13,5% Vol. -
Temperatura di servizio
8-10 °C -
Zona di produzione
Terreni situati nel comune di Montaione. -
Terreno
Franco sabbioso, ricco di fossili marini. -
Tipo di allevamento / densità impianto
Guyot -
Vinificazione
Pressatura soffice e fermentazione in vasche di cemento a 15 °C. -
Affinamento / Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi in vasche di cemento, con sosta sui lieviti di fermentazione e regolari batonnage. -
Vendemmia
Manuale in cassette da 15 kg. -
Produzione (kg per pianta)
1,5 kg per pianta.
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