Tartufi

Chiamato anche “oro bianco” o “oro nero”, – a seconda della tipologia a cui ci si riferisce – il Tartufo è, fin dall’antichità, considerato un alimento pregiatissimo.

La zona di Montaione eccelle nella raccolta del tartufo Bianco – più pregiato e più raro di quello nero – caratterizzato dal colore che varia dal grigio all’ocra e da un odore più intenso e penetrante.

Grattato fresco sulla pasta, su un risotto, ma anche sulla bistecca, il tartufo è sempre più apprezzato nelle sue infinite trasformazioni in prodotti pronti per l’uso con i quali realizzare piatti raffinati per stupire i vostri ospiti.

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