Sottocolle – Il Corniale
€10,00
Sottocolle
IL CORNIALE
Le uve Syrah con le quali produciamo questo vino provengono da vigneti i cui suoli contengono una grande quantità di minerali fossili di natura silicea. Crediamo che questa caratteristica conferisca ai vini una certa sapidità e mineralità che affianca perfettamente le note di pepe e spezie tipiche dell’uva.
Il vino si presenta di un color rosso rubino profondo, al naso note eleganti di frutta rossa, pepe nero e cenni erbacei.
Al palato è strutturato con tannini fini, armonico e lungo retrogusto. Si accosta bene a sapori decisi, piatti toscani e di cacciagione.
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Denominazione di origine
TOSCANA IGT
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Biologico
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Anno
2017
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Uvaggio
Sirah 100%.
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Gradazione alcolica
14,5% Vol.
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Temperatura di servizio
16-18 °C
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Zona di produzione
Terreni situati nel comune di Montaione.
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Terreno
Franco argilloso, ricco di minerali fossili.
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Tipo di allevamento / densità impianto
Cordone speronato, Guyot, 5000 ceppi/ha.
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Vinificazione
Diraspatura delle uve, macerazione prefermentativa a freddo e fermentazione a temperatura controllata a 26-28 °C.
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Affinamento / Invecchiamento
Invecchiamento per 12 mesi in barrique di rovere francese, completa l’affinamento in bottiglia.
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Vendemmia
Manuale in cassette da 15 kg.
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Produzione (kg per pianta)
1,2 kg per pianta.
Peso | 1.5 kg |
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Anno | 2017 |
Denominazione di origine | IGT Toscana |
Uvaggio | Sirah 100% |
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