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  • Il Corniale

Redibo – Il Corniale

€14,00

Redibo – Chianti Docg – Riserva 2015

IL CORNIALE

Redibo nasce da una selezione di uve Sangiovese dalle quali si possa ottenere un vino strutturato e complesso, adatto a un lungo affinamento. Deve il suo nome a un motto che si può trovare sulle meridiane: (Redibo, tu nunquam), in onore allo scorrere del tempo.
Nel calice ha un colore rosso rubino con riflessi granati. Naso complesso, buon connubio tra frutti rossi, note balsamiche e spezie dolci di legno. La bocca è morbida, strutturata ed equilibrata,. Ideale l’abbinamento a primi piatti con sughi di cacciagione.

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  • Denominazione di origine

    CHIANTI DOCG

  • Biologico

    SI

  • Anno

    2017

  • Uvaggio

    Sangiovese 100%

  • Gradazione alcolica

    14,5% Vol.

  • Temperatura di servizio

    16-18°C

  • Zona di produzione

    Vigneti situati nel territorio di Montaione

  • Terreno

    Franco argilloso, ricco di minerali fossili.

  • Tipo di allevamento / densità impianto

    Cordone speronato, Guyot, 5000 ceppi/ha.

  • Vinificazione

    Diraspatura delle uve, macerazione prefermentativa a freddo e fermentazione a temperatura controllata a 26-28 °C.

  • Affinamento / Invecchiamento

    12 mesi in barrique di rovere francese, completa l’affinamento in bottiglia.

  • Vendemmia

    Manuale in cassette da 15 kg.

  • Produzione (kg per pianta)

    1,2 kg per pianta.

Peso 1.6 kg
Anno

2017
Biologico

Si
Denominazione di origine

Docg Chianti
Uvaggio

Sangiovese 100%

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