Redibo – Il Corniale
€14,00
Redibo – Chianti Docg – Riserva 2015
IL CORNIALE
Redibo nasce da una selezione di uve Sangiovese dalle quali si possa ottenere un vino strutturato e complesso, adatto a un lungo affinamento. Deve il suo nome a un motto che si può trovare sulle meridiane: (Redibo, tu nunquam), in onore allo scorrere del tempo.
Nel calice ha un colore rosso rubino con riflessi granati. Naso complesso, buon connubio tra frutti rossi, note balsamiche e spezie dolci di legno. La bocca è morbida, strutturata ed equilibrata,. Ideale l’abbinamento a primi piatti con sughi di cacciagione.
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Denominazione di origine
CHIANTI DOCG
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Biologico
SI
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Anno
2017
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Uvaggio
Sangiovese 100%
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Gradazione alcolica
14,5% Vol.
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Temperatura di servizio
16-18°C
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Zona di produzione
Vigneti situati nel territorio di Montaione
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Terreno
Franco argilloso, ricco di minerali fossili.
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Tipo di allevamento / densità impianto
Cordone speronato, Guyot, 5000 ceppi/ha.
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Vinificazione
Diraspatura delle uve, macerazione prefermentativa a freddo e fermentazione a temperatura controllata a 26-28 °C.
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Affinamento / Invecchiamento
12 mesi in barrique di rovere francese, completa l’affinamento in bottiglia.
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Vendemmia
Manuale in cassette da 15 kg.
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Produzione (kg per pianta)
1,2 kg per pianta.
Peso | 1.6 kg |
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Anno | 2017 |
Biologico | Si |
Denominazione di origine | Docg Chianti |
Uvaggio | Sangiovese 100% |
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