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Il tartufo bianco di Montaione
Profumatissimo, inebriante, coinvolgente, per molti addirittura afrodisiaco. E’ questo il Tartufo Bianco di Montaione che dà un tocco di nobiltà a ogni portata, trasformando piatti semplici in ricette raffinate e sfiziose.
Situato in una tra le più ricche aree Tartufigene della Toscana e d'Italia insieme a San Miniato, Montaione, oltre a vantare una storica tradizione di raccolta del Tartufo risalente agli inizi del '900, fa parte dell'Associazione Nazionale Città del Tartufo, ente che ha come scopo principale la tutela e la valorizzazione del Tartufo Italiano.
Tra la fine di ottobre e l’inizio di Novembre è il momento migliore per assaggiare o acquistare il tartufo bianco. Oltre ad essere il periodo di raccolta si svolge infatti a Montaione la “Tartufesta”, una mostra mercato del prezioso tubero che richiama moltissime persone da tutt'Italia e dall'estero.
Non potete dire di aver davvero assaggiato la cucina Montaionese senza aver prima provato un piatto a base di tartufo bianco in uno dei ristoranti della zona. Le sapienti mani dei molti abili chef di Montaione sanno davvero come valorizzare le proprietà e il sapore di questo prezioso tubero.
Per gli amanti del Tartufo
Prodotti a base di Tartufo
Dal tartufo fresco bianco o nero ai prodotti confezionati a base di tartufo come salse, creme, condimenti e salumi, per poter gustare il tartufo e il suo inconfondibile gusto durante tutto l’anno.
Degustazioni di Tartufo
Se siete amanti del tartufo, non fatevi sfuggire l’occasione di assaggiare una varietà quasi infinita di prodotti realizzati a base di questo prezioso tubero.
Caccia al Tartufo
Un esperto tartufaio con il suo fedelissimo e addestrato cane, vi porterà a caccia di tartufi nei boschi e vallate tra Montaione e San Miniato facendovi conoscere i segreti e le tradizioni di questa vera e propria arte riservata solo a “pochi eletti”.
Ricette al Tartufo
Dalla terra al piatto il passo è breve e...gustoso! Scopri come gli chef montaionesi sanno valorizzare il pregiato tartufo bianco.
Crespelle al tartufo bianco
Aziende agricole, cantine e fattorie di Montaione e dintorni
Scopri i produttori di Montaione
Se volete scoprire come vengono trasformate le materie prime del territorio di Montaione in prodotti tipici di eccellenza non vi resta che conoscere più da vicino chi sono i produttori.
