Bruschette al pomodoro

Questa ricetta è stata fornita dal ristorante I' Ciampa

Ingredienti per 4 persone

  • 2 pomodori  rossi maturi
  • 1 spicchio di aglio fresco
  • 2 pizzichi di sale
  • Basilico q.b. (quanto basta)
  • Pepe macinato fresco
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 4 fette di pane toscano

Preparazione

Occorre un tagliere in legno, un coltello con la lama a sega, una ciotola e una griglia per tostare il pane.
Tritare l'aglio finemente e spezzettare il basilico riportare il tutto nella ciotola, successivamente tagliare a cubetti il pomodoro con il nostro coltello a sega. Unire il tutto e aggiungere l'olio il sale e una macinata di pepe, far riposare il tutto per 15 minuti. Nel frattempo fate tostare il pane nella griglia o in forno, appena pronto condire con il composto ottenuto e servire.
Un consiglio: Se desiderate ottenere un composto più denso aggiungere della passata di pomodoro.

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