Vins de dessert

Le Vin Santo toscan est sans doute l’un des vins à dessert les plus typiques de notre région qui vante une tradition des plus anciennes. On l’obtient après un long travail qui commence dès la sélection des grappes flétries déposées sur des étagères faites de cannes, jusqu’à une longue et lente maturation dans des petits fûts de bois.

Le Vinsanto, dont on ne saurait se passer à la fin d’un repas toscan, accompagne aussi bien nos fameux biscuits "cantuccini" qu’un fromage parfumé aux herbes.