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Bruschette (Croûton de pain) à la Tomate

Recette pour courtoisie de restaurant I’ Ciampa

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 tomates rouges mûres
  • 1 gousse d’ail frais
  • 2 pincées de sel
  • du basilic (à votre goût)
  • du poivre noir fraîchement moulu
  • 4  CS d’huile d’olive
  • 4 tranches de pain toscan

Préparation

Le nécessaire : une planche à découper en bois, un couteau avec lame de scie, un bol, grille-pain.
Hachez l’ail finement, effeuillez le basilic et coupez-le en morceaux et mettez le tout dans le bol. Ensuite tranchez les tomates en morceaux avec notre couteau à lame de scie. Unissez le tout, ajoutez l’huile, le sel  une pincée de poivre fraichement moulu et faites reposer ce mélange pendant 15 minutes. Entretemps, faites griller le pain au grille-pain ou bien au four. Dès que le pain est prêt, garnissez le avec le mélange obtenu et servez.
Un conseil : si vous souhaitez un mélange plus épais, ajoutez de la purée de tomates.

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