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L’histoire de l’Antico Forno est liée exclusivement à la passion de Lapo Biagini, un Toscan pour des générations qui, après avoir travaillé quelques années à Londres où il apprend l’art de la fabrication du pain, décide de rentrer chez lui en Toscane pour se consacrer entièrement à sa passion en reprenant le four qui est encore situé à côté de l’église de San Regolo, dans le centre historique de Montaione.

Il décide de l’appeler « Antique » four car le laboratoire où Lapo cuit tous les jours ses produits, est probablement le plus ancien de Montaione et dont il est issu depuis longtemps, l’art de « faire du pain » donnant vie au fameux pain de Montaione.

Lapo est aussi une excellente pizzeria qui prépare chaque jour une grande variété de pizzas (cliquez ici pour télécharger le menu des pizzas) à la fois « coupées », à déguster directement au point de vente, et, sur réservation, »à emporter » (également en livraison à domicile avec un petit supplément).

Aujourd’hui, l’Antico Forno offre une multitude de produits: du pain cuit au feu de bois strictement « sans sel » comme le veut la tradition Toscane, au pain avec 8 céréales ou avec de l’ancien blé, croissants, baguettes, schiacciate, et beaucoup d’autres produits pour le petit déjeuner également, tous préparés avec des matières premières de haute qualité.

Heures d’ouverture et service

En magazin en Via della Torre, 2, ouverts tous les jours (sauf le lundi) de 07h30 à 12h00 et de 17h00 à 21h00, en plus de l’odeur du pain fraîchement cuit, vous serez accueillis par Lapo et sa femme, toujours à l’écoute des besoins de leurs clients.

Servizi:

  • Petit espace externe (dehors)
  • Pizza à emporter
  • Pizza à la coupe
  • Livraison de pizza à domicile (avec supplément)
  • Livraison de pain et de produits de boulangerie aux structures d’hébergement

Ou sommes-nous 

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