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Les vins de Montaione
Seule une combinaison parfaite entre cépages et raisins sélectionnés peut donner lieu à la naissance de vins d'exception. Du Chianti aux vins d'excellence désignés sous l'appellation IGT (Indication géographique typique), des Supertuscans aux blancs ou rosés, quels que soient vos goûts en matière de vin, nous sommes certains que vous trouverez celui correspondant le plus à vos préférences.
Voici une sélection des meilleurs vins de Montaione:
Borgoforte
Producteur: Villa Pillo
Vieilli douze mois en fûts de chêne.français, Borgoforte est un vin corsé à la robe rouge rubis, aromatique aux notes intenses de fruits mûrs et de réglisse , il s'accordera bien avec vos plats de viande (gibier et rôtis) et vos plateaux de fromages affinés.
Appellation d'origine: Toscana Rosso Igt
Degré d'alcool: 14 % vol. - Encépagement: 60% Sangiovese, 40% Cabernet Sauvignon
Appellation d'origine: Toscana Rosso Igt
Degré d'alcool: 14 % vol. - Encépagement: 60% Sangiovese, 40% Cabernet Sauvignon
Sirah
Producteur: Villa Pillo
Robe rouge rubis intense, au goût légèrement tannique épicé avec des notes de poivre blanc, “Sirah” rejoint sa matûrité après un vieillissement de quinze mois en fûts de chêne français. Ce vin s'exprime davantage s'il est consommé au bout de cinq/six ans de vieillissement et il accompagne facilement des plats structurés de viande ou des rôtis de gibier.
Appellation d'origine: Toscana Rosso Igt
Degré d'alcool: 14,5% vol. - Encépagement: 100% Sirah
Appellation d'origine: Toscana Rosso Igt
Degré d'alcool: 14,5% vol. - Encépagement: 100% Sirah
Muraccio
Producteur: Podere La Casetta
Produit avec des raisins en provenance d'anciens cépages autochtones toscans et précisemment Prugnolo Gentile, Ciliegiolo e Colorino, “Muraccio” est un vin à la robe rouge rubis chargé, avec des accents de fruits mûrs, de cerise, et à l'arôme puissant et fruité. Le vieillissement de 24 mois en fûts de chêne offre un goût plein, charpenté et aux tanins puissants, recommandé avec tout genre de plat à base de viande.
Appellation d'origine: Toscana Rosso Igt
Degré d'alcool: 13,5% vol. - Encépagement: Colorino 30%, Ciliegio 30%, Prugnolo gentile 40%
Appellation d'origine: Toscana Rosso Igt
Degré d'alcool: 13,5% vol. - Encépagement: Colorino 30%, Ciliegio 30%, Prugnolo gentile 40%
Vigna Olmo
Producteur: Podere La Casetta
Produit avec Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah, qui s'adaptent bien à un terrain riche en argile, “Vigna Olmo” est un vin à la robe rouge rubis chargé, aux arômes de fruits rouges mûrs et recélant des accents épicés soutenus, une saveur chaude, enveloppante, aux tanins doux et très élégants. Le vieillissement de 24 mois en fûts de chêne lui permet d'accompagner facilement des plats structurés de viande ou bien d'être apprécié en tant que vin de méditation.
Appellation d'origine: Toscana Rosso Igt
Degré d'alcool: 13,5% vol. - Encépagement: Syrah 30%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 40%
Appellation d'origine: Toscana Rosso Igt
Degré d'alcool: 13,5% vol. - Encépagement: Syrah 30%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 40%
Brigante
Producteur: Podere La Casetta
“Brigante” est un Sangiovese en pureté, à la robe rouge rubis chargé, qui exprime les parfums caractéristiques du cépage, accentués ultérieurement par le vieillissement en bois pendant 24 mois. Au goût, les tanins et les acidités typiques du Sangiovese sont exaltés. Vin important qui s'accorde parfaitement aux plats à base de viande comme les rôtis et le gibier, véritables étendards de la cuisine toscane.
Appellation d'origine: Toscana Rosso Igt
Degré d'alcool: 13,5% vol. - Encépagement: Sangiovese 100%
Appellation d'origine: Toscana Rosso Igt
Degré d'alcool: 13,5% vol. - Encépagement: Sangiovese 100%
Bianco Toscana Biologico
Producteur: Il Corniale
À base de raisins de Malvasie blanche et de Trebbiano, ce vin frais et fruité, marqué par une acidité discrète et de haute buvabilité, peut être consommé tous les jours, et se marie convenablement à des plats aussi bien à base de poisson que de viande blanche.
Appellation d'origine: Toscana Bianco Igt Biologico
Degré d'alcool: 12% vol. - Encépagement: Trebbiano 70%, Malvasia Bianca 30%
Appellation d'origine: Toscana Bianco Igt Biologico
Degré d'alcool: 12% vol. - Encépagement: Trebbiano 70%, Malvasia Bianca 30%
Crisoperla
Producteur: Il Corniale
La nature est un équilibre complexe d'éléments simples, tout comme ce vin, qui à la suite
d'une période de raffinement pendant 6 mois dans des cuves à béton, avec la remise en suspension des lies de fermentation, présente, comme résultat final, des notes fruitées et florales, et une douceur tamisée par une bonne acidité. Une curiosité: le nom "Chrysoperla carnea" correspond à un insecte prédateur d'insectes phytophages ravageurs de vignes, et donc il représente un auxiliaire incontournable dans la lutte biologique.
Appellation d'origine: Toscana Bianco Igt Biologico
Degré d'alcool: 12,5% vol. - Encépagement: Chardonnay 60%, Vermentino 30%, Malvasia bianca 10%
Appellation d'origine: Toscana Bianco Igt Biologico
Degré d'alcool: 12,5% vol. - Encépagement: Chardonnay 60%, Vermentino 30%, Malvasia bianca 10%
Chianti Docg Biologico
Producteur: Il Corniale
Selon la plus classique des traditions toscanes, ce vin Chianti, produit avec des raisins exclusivement en provenance de cépages autochtones tels que le Sangiovese, le Ciliegiolo, et le Canaiolo, est affiné pendant 6 mois en des fûts de chêne français, avant de procéder à la mise en bouteille.
Appellation d'origine: Chianti Docg
Degré d'alcool: 14% vol. - Encépagement: Sangiovese 85%, Ciliegiolo 10%, Canaiolo 5%
Appellation d'origine: Chianti Docg
Degré d'alcool: 14% vol. - Encépagement: Sangiovese 85%, Ciliegiolo 10%, Canaiolo 5%
Fortebraccio
Producteur: Tenuta Moriniello
Un profil fier, puissant et au goût intense caractérise le vin dénommé Fortebraccio, un Chianti Réserve D.O.C.G. (dénomination d'origine contrôlée et garantie), obtenu uniquement à partir des meilleurs raisins de sangiovese et merlot, issus de nos vignobles les plus anciens.
Après la phase de macération en cuves béton pendant une période de 20 jours, suivie par un vieillissement en barriques de chêne français pendant au moins 12 mois, et un affinement en bouteille d'ultérieurs six mois, on obtiendra, à la fin, un vin à la robe d'un rouge rubis profond, aux notes de tabac et de cuir, soutenues par des touches fruitées telles que les mûres et les pruneaux, avec une pointe d'herbes aromatiques.
Fortebraccio s'accorde parfaitement aux plats à base de viande rouge cuite au four ou rôtie, aux mets à base de gibier, de viande grillée ou encore allié à une entrecôte à la florentine .
Appellation d'origine: Toscana Rosso Igt Biologico
Degré d'alcool: 13,5% vol. - Encépagement: Sangiovese 85% - Merlot 15%
Après la phase de macération en cuves béton pendant une période de 20 jours, suivie par un vieillissement en barriques de chêne français pendant au moins 12 mois, et un affinement en bouteille d'ultérieurs six mois, on obtiendra, à la fin, un vin à la robe d'un rouge rubis profond, aux notes de tabac et de cuir, soutenues par des touches fruitées telles que les mûres et les pruneaux, avec une pointe d'herbes aromatiques.
Fortebraccio s'accorde parfaitement aux plats à base de viande rouge cuite au four ou rôtie, aux mets à base de gibier, de viande grillée ou encore allié à une entrecôte à la florentine .
Appellation d'origine: Toscana Rosso Igt Biologico
Degré d'alcool: 13,5% vol. - Encépagement: Sangiovese 85% - Merlot 15%
Il Gobbo Nero
Producteur: Tenuta Moriniello
Le Gobbo Nero est issu d'une sélection des meilleurs grappes de nos raisins syrah. Au terme d'un processus de vinification en cuves béton, ce vin poursuit sa phase de vieillissement de 12 mois à l'intérieur de barriques de chêne français, avant d'être soumis à un affinage en bouteille pendant au moins 12 mois.
Le vin obtenu a une robe rubis intense, développant d'agréables notes épicées telles que le poivre et la cannelle ainsi que des touches de fruits mûrs, comme la myrtille et le cassis, avec un côté fruité de cerise.
En bouche, le vin est légèrement tannique, avec une belle fraîcheur équilibrée.
Idéal également comme vin de méditation, il s'allie aux rôtis de viande rouge et au gibier, à la viande grillée, à l'entrecôte à la florentine, à la venaison.
Appellation d'origine: Toscana Rosso Igt Biologico
Degré d'alcool: 14,5% vol. - Encépagement: 100% Syrah
Le vin obtenu a une robe rubis intense, développant d'agréables notes épicées telles que le poivre et la cannelle ainsi que des touches de fruits mûrs, comme la myrtille et le cassis, avec un côté fruité de cerise.
En bouche, le vin est légèrement tannique, avec une belle fraîcheur équilibrée.
Idéal également comme vin de méditation, il s'allie aux rôtis de viande rouge et au gibier, à la viande grillée, à l'entrecôte à la florentine, à la venaison.
Appellation d'origine: Toscana Rosso Igt Biologico
Degré d'alcool: 14,5% vol. - Encépagement: 100% Syrah
Le Fate Furbe
Producteur: Tenuta Moriniello
Le Fate Furbe est un vin composé de sauvignon blanc et de gewürztraminer assurant un excellent degré de fraîcheur et d'acidité, uni à une délicieuse gamme aromatique complexe.
Une fois terminé le processus de fermentation alcoolique sous température contrôlée et une macération sur les lies pendant au moins 6 mois, le vin obtenu revêt une robe jaune paille, aux nuances dorées. Le nez se présente avec un goût frais et persistant, aux arômes fruités de pomme et de pêche.
Le Fate Furbe se prête à un accord idéal avec une assiette de fruits de mer, aux préparations à base de poissons ou de crustacés, ou encore à un assortiment de fromages frais.
Appellation d'origine: Toscana Bianco Igt Biologico
Degré d'alcool: 14,5% vol. - Encépagement: Sauvignon blanc 93% - Gewürztraminer 7%
Une fois terminé le processus de fermentation alcoolique sous température contrôlée et une macération sur les lies pendant au moins 6 mois, le vin obtenu revêt une robe jaune paille, aux nuances dorées. Le nez se présente avec un goût frais et persistant, aux arômes fruités de pomme et de pêche.
Le Fate Furbe se prête à un accord idéal avec une assiette de fruits de mer, aux préparations à base de poissons ou de crustacés, ou encore à un assortiment de fromages frais.
Appellation d'origine: Toscana Bianco Igt Biologico
Degré d'alcool: 14,5% vol. - Encépagement: Sauvignon blanc 93% - Gewürztraminer 7%
Brut
Producteur: Corbucci
Issu du Sangiovese et du Glera, ce Brut Corbucci à la robe jaune paille, développe, au nez et à la bouche, des arômes intenses d'amande, de pomme et de fruits à la chair blanche. Servi à la température di 10 C°, ce Brut Corbucci peut être dégusté avec des entrées et des premiers plats à base de poisson.
Degré d'alcool: 11,5% vol. - Encépagement: Sangiovese 80% - Glera 20%
Degré d'alcool: 11,5% vol. - Encépagement: Sangiovese 80% - Glera 20%
9 Code
Producteur: Corbucci
9 Code est un Sangiovese en pureté, qui a vieilli, pendant une période de 4 mois, à l'intérieur de fûts en acier et ciment vitrifié et qui a été successivement affiné, pendant encore 3 mois, en bouteille. Le résultat est donc un vin moelleux et envoutant dont les arômes rappellent la griotte, la violette et le cassis. Chianti 9 Code s'apprécie au mieux, en accompagnement avec les plats typiques de la cuisine toscane, les entrées, les charcuteries, les fromages moins mûrs.
Appellation d'origine: Chianti DOCG
Degré d'alcool: 14% vol. - Encépagement: 100% Sangiovese
Appellation d'origine: Chianti DOCG
Degré d'alcool: 14% vol. - Encépagement: 100% Sangiovese
Chianti Riserva
Producteur: Corbucci
Produit au 100% à base de cépages de Sangiovese, le vin Chianti riserva Corbucci, après avoir subi un vieillissement de 24 mois en barriques de chêne français, a été successivement affiné en bouteille, pendant encore 6 mois ultérieurs.
Le vin obtenu se caractérise par un arôme intense et fruité, avec des accents évoquant le goût de cerise au marasquin et de fraises sauvages. L'attaque à la bouche développe un goût plein, moelleux et assez tannique et une longueur finale captivante. Le Chianti riserva Corbucci s'accorde parfaitement aux plats à base de gibier et de viande rouge.
Appellation d'origine: Chianti DOCG
Degré d'alcool: 14,5% vol. - Encépagement: 100% Sangiovese
Le vin obtenu se caractérise par un arôme intense et fruité, avec des accents évoquant le goût de cerise au marasquin et de fraises sauvages. L'attaque à la bouche développe un goût plein, moelleux et assez tannique et une longueur finale captivante. Le Chianti riserva Corbucci s'accorde parfaitement aux plats à base de gibier et de viande rouge.
Appellation d'origine: Chianti DOCG
Degré d'alcool: 14,5% vol. - Encépagement: 100% Sangiovese
