Le pain de Montaione

Le parfum du pain à peine sorti du four, sa présence à la table, sont, dans l’imaginaire collectif, parmi les références les plus immédiates de notre civilisation, culture et tradition.

Le pain est beaucoup plus qu’un aliment, il est un symbole qui englobe de multiples significations plus élevés, même sacrés. Pendant des milliers d'années il est l'emblème même de la nourriture du corps et de l'âme, l'union et l'amitié.
Offrir ou partager un morceau de pain est la forme la plus simple et authentique de l’accueil, de la fraternité et d'ouverture envers les autres.

A Montaione il se produit aujourd’hui encore du pain toscan, un pain sans sel correspondant à l’antique tradition, perpétré au cours des siècles, puisant ses racines dnas la pauvreté, typiquement savoureux et lié à cette terre qui se marie si bien avec du pain simple.

Montaione, qui fait partie de l’"Association ville du Pain", partage ce principe depuis ces débuts pour défendre la réalisation traditionnelle du pain, dans la conscience que le pain, aujourd'hui et pas seulement, puisse être un instrument de cohésion et de valorisation de la communauté.