Fromages

En Toscane, l’art fromager, (car il s'agit bel et bien d'un art!) est issu d'une longue tradition ancestrale.

Obtenus à base de lait des pâturages locaux, les fromages toscans sont des produits artisanaux tout à fait exceptionnels, uniques dans leur genre.
Il en existe un grand nombre de variétés: à pâte molle ou bien affinés, au goût délicat ou bien plus corsé, chacun d'eux met de l'avant des caractéristiques remarquables et incomparables.

Le nombre de types de fromage produits en Toscane est réellement élevé, - comme la "ricotta", ou bien le "marzolino" - toutefois, le fromage "pecorino", se place, sans aucun doute, parmi les plus connus et appréciés. Il est produit 100% à base de lait de brebis et sa présence, qui remonte à l'époque Etrusque, agrémente de nombreux plats de la cuisine toscane.

Si vous vous considérez de véritables fans du fromage, vous ne pourrez manquer de déguster nos fromages dans l'une de nos fromageries artisanales, et si vous le souhaitez, il vous sera également possible de les acheter pour les emporter chez vous.

Les fromages de Montaione

A Montaione, l'art fromager est représenté par quelques fromageries qui, suivant d'anciennes techniques et des méthodes de fabrication transmises au fil des siècles, produisent des fromages d'une qualité incomparable.

Dégustations de fromages de Montaione

Soit que vous soyez de véritables connaisseurs de fromage, soit que vous souhaitiez occuper votre journée d’une façon différente que d’habitude, qu’y-a-t-il de mieux que de rendre directement visite à ceux qui produisent du fromage tous les jours?

Laiterie à Montaione

Ceccardi Giacomo

Depuis 1986, la fromagerie Giacomo Ceccardi produit des fromages faits main, à base de lait de brebis pur, en provenance des seules fermes laitières locales (Peccioli, Montaione, Castelfiorentino, San Miniato) dont le bétail est élevé au pâturage.

Découvrez les autres produits typiques de Montaione

Le Vin

L'emplacement idéal, la richesse du sol et du climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers pluvieux à Montaione ont créé des conditions idéales pour le développement d'une production de vin d'excellence.

Huile d'olive extra vierge

L’oléiculture sur le territoire de Montaione a contribué à définir, dans la succession des siècles, la configuration actuelle du paysage agricole, mettant en forme non seulement la morphologie du paysage vallonné, mais aussi le patrimoine historique de l'ensemble de la zone locale.

La truffe blanche

Parfumée, enivrante, addictive, et pour beaucoup aphrodisiaque. C’est celà la truffe blanche de Montaione, qui donne une touche de noblesse à tous les plats, les transformants en recettes raffinées et savoureuses.

Le Pain de Montaione

A Montaione offrir où partager un morceau de pain est la forme la plus simple et authentique de l’accueil, de la fraternité et d'ouverture envers les autres.

Charcuterie

Produite à partir de viandes de haute qualité, issues de cochons élevés en plein air, Montaione peut se valoir d'une tradition dans le domaine de la charcuterie, en mesure de faire saliver vos palais.