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Tomaten-Bruschetta

Dieses Rezept wurde vom restaurant I‘ Ciampa bereitgestellt.

Zutaten für 4 personen

  • 2 rote, reife Tomaten
  • 1 frische Knoblauchzehe
  • 2 Prisen Salz
  • Ein wenig Basilikum
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 Esslöffel extranatives Olivenöl
  • 4 Scheiben toskanisches Brot

Zubereitung

Ein hölzernes Schneidebrett, ein Sägemesser, eine Schüssel und eine Grillpfanne, um das Brot zu toasten, werden benötigt.
Den fein gehackten Knoblauch und das grob geschnittene Basilikum in die Schüssel geben, dann die Tomate mit dem Sägemesser in Würfel schneiden. Gemeinsam mit dem Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen. Das Brot in der Grillpfanne oder im Ofen toasten und sobald es fertig ist, die Mischung auf den Scheiben verteilen und servieren.
Ein Tipp: Wenn Sie eine dickere Mischung erhalten wollen, fügen Sie etwas Tomatensauce hinzu.

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