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Weisse Trueffel von Montaione

Duftend, berauschend, mitreißend, für viele sogar aphrodisierend. Das ist der weiße Trüffel aus Montaione, der jeder Speise einen Hauch von Noblesse verleiht und einfache Gerichte in raffinierte, leckere Gaumenfreuden verwandelt.

Montaione befindet sich gemeinsam mit San Miniato in einem der reichsten Trüffelgebiete der Toskana und ganz Italiens. Der Ort kann eine historische Tradition bei der Trüffelsuche vorweisen, die bis zu Beginn des 20. Jahrhunderts zurückgeht und gehört zu der Nationalen Vereinigung der Städte des Trüffels. Diese Einrichtung hat den Hauptzweck, den italienischen Trüffel zu schützen und wertzuschätzen.

Zwischen Ende Oktober und Anfang November ist die beste Zeit, um den weiße Trüffel zu  probieren oder zu kaufen. Neben der Trüffelsuche findet in diesem Zeitraum in Montaione in der Tat das „Tartufesta“, ein Ausstellungsmarkt der kostbaren Knolle statt, der viele Menschen aus ganz Italien und aus dem Ausland anzieht.

Sie können nicht sagen, dass Sie die typische Küche in Montaione probiert haben, ohne ein Gericht mit weißem Trüffel in einem der Restaurants in der Gegend gegessen zu haben. Die geschickten Hände von vielen begabten Köchen aus Montaione wissen genau, wie sie die Eigenschaften und den Geschmack dieser kostbaren Knolle am besten hervorheben können.

Für die liebhaber des trüffels

Prodotti a Base di Tartufo (DE)
Degustazioni di tartufo (DE)
Caccia al Tartufo (DE)

Rezepte mit trüffel

Vom Boden bis zum Teller ist der Weg kurz und... lecker! Erfahren Sie, wie die Köche in Montaione den wertvollen weißen Trüffel hervorzuheben wissen.

Crespelle al tartufo (DE)
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