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Weisse Trueffel von Montaione
Duftend, berauschend, mitreißend, für viele sogar aphrodisierend. Das ist der weiße Trüffel aus Montaione, der jeder Speise einen Hauch von Noblesse verleiht und einfache Gerichte in raffinierte, leckere Gaumenfreuden verwandelt.
Montaione befindet sich gemeinsam mit San Miniato in einem der reichsten Trüffelgebiete der Toskana und ganz Italiens. Der Ort kann eine historische Tradition bei der Trüffelsuche vorweisen, die bis zu Beginn des 20. Jahrhunderts zurückgeht und gehört zu der Nationalen Vereinigung der Städte des Trüffels. Diese Einrichtung hat den Hauptzweck, den italienischen Trüffel zu schützen und wertzuschätzen.
Zwischen Ende Oktober und Anfang November ist die beste Zeit, um den weiße Trüffel zu probieren oder zu kaufen. Neben der Trüffelsuche findet in diesem Zeitraum in Montaione in der Tat das „Tartufesta“, ein Ausstellungsmarkt der kostbaren Knolle statt, der viele Menschen aus ganz Italien und aus dem Ausland anzieht.
Sie können nicht sagen, dass Sie die typische Küche in Montaione probiert haben, ohne ein Gericht mit weißem Trüffel in einem der Restaurants in der Gegend gegessen zu haben. Die geschickten Hände von vielen begabten Köchen aus Montaione wissen genau, wie sie die Eigenschaften und den Geschmack dieser kostbaren Knolle am besten hervorheben können.
Für die liebhaber des trüffels
Produkte aus Trüffeln
Von frischen weißen oder schwarzen Trüffeln bis hin zu abgepackten Trüffelprodukten wie Soßen, Cremes, Gewürzen und Wurstwaren, um den Trüffel und seinen unverwechselbaren Geschmack das ganze Jahr über zu genießen.
Trüffelverkostung
Wenn Sie Trüffelliebhaber sind, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, eine fast unendliche Vielfalt an Produkten aus dieser wertvollen Knolle zu kosten.
Trüffelsuche
Ein Trüffelexperte mit seinem treuen, ausgebildeten Hund, wird Sie auf der Trüffelsuche in den Wäldern und Tälern zwischen Montaione und San Miniato begleiten und Ihnen die Geheimnisse und Traditionen einer Kunst, die nur wenigen vorbehalten ist, verraten.
Rezepte mit trüffel
From the ground to the plate, the step is short and... tasty! Find out how the montaionese chefs know how to enhance the precious white truffle.
