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Toskanischen brot von Montaione

Der Duft von frisch gebackenem Brot und die Präsenz auf dem Tisch gehören in der kollektiven Vorstellung zu den unmittelbarsten Bezugspunkten unserer Zivilisation, Kultur und Tradition.

Brot ist viel mehr als ein Lebensmittel, es ist ein Symbol, das mehrere und höhere, sogar heilige Bedeutungen umfasst. Seit Tausenden von Jahren ist es das Sinnbild der Ernährung des Körpers und der Seele, der Vereinigung und der Freundschaft.

Ein Stück Brot anzubieten oder zu teilen ist in Montaione die einfachste und echteste Form der Gastfreundschaft, der Brüderlichkeit und der Offenheit gegenüber anderen.

In Montaione wird noch heute toskanisches Brot hergestellt. Es ist ein Brot ohne Salz, dessen antike Tradition über Jahrhunderte weitergegeben wurde und dessen Wurzeln aus der Armut entspringen, da sich die typischen schmackhaften Gerichte dieses Gebiets sehr gut von einem salzlosen Brot begleiten lassen.

Montaione gehört zu der „Vereinigung der Städte des Brotes“ und teilt ihre Prinzipien, um die traditionelle Brotherstellung mit dem Bewusstsein zu verteidigen, dass das Brot nicht weniger als früher ein Instrument des Zusammenhalts und der Wertschätzung der eigenen Gemeinschaft sein kann.

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