Rosévine

For at imødekomme den stigende efterspørgsel efter denne type vin er mange producenter i Montaiones område begyndt at producere rosévine i overensstemmelse med Toscana IGT-specifikationen med fremragende resultater.

Rosévine - fremstillet af sorte bærdruer, hvilket reducerer macerationstiden i kontakt med skaller og kerner, så kun en lille del af farvestofferne og tanninerne overføres til vinen, er velegnede som aperitiffer såvel som til retter, hvor en rødvin er for struktureret og en hvidvin er for let. Derfor er de i stigende grad eftertragtede af forbrugere og connaisseurer.