Dessertvin

"Vin santo Toscano" er uden tvivl en af de mest typiske dessertvine i vores region, som kan bryste sig af gamle traditioner. Den opnås efter en lang proces, der starter med udvælgelsen af klaserne og deres tørring på stativer af siv, hvorefter der foregår en langsom og langstrakt modning i små trætønder.

"Vin Santo", som aldrig må mangle ved slutningen af et måltid på bordene hos os toscanere, især sammen med den berømte cantuccini, er også en vin, der er velegnet til at ledsage blåskimmeloste eller til at nydes alene i meditation.