Bruschetta med friske tomater

Ingredienser for 4 personer

• 2 modne røde tomater
• 1 fed frisk hvidløg
• 2 knivspidser salt
• Basilikum (efter behag)
• Frisk kværnet peber
• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 4 skiver toskansk brød

Forberedelse

Du skal bruge et skærebræt af træ, en brødkniv, en skål og en toaster til at riste brødet.
Hak hvidløgene fint og drys basilikum i skålen. Skær tomaterne i terninger med din brødkniv. Bland det hele sammen og tilsæt olie, salt og peber. Lad det hvile i et kvarter. Rist brødet imens du venter i toaster eller i ovnen, og når du er klar kom blandingen på det varme brød og server.
Et tip: Hvis du vil have en tykkere blanding, tilføj lidt tomatsauce.