Italiano 
English 
German 
French 
Dutch 
Området
Baggrund
Klimaet
Servicer
Nyttige numre
Genbrug
Shopping
Supermarked
Typiske produkter
Kunsthåndværk
Natur og landskab
Hvid Trøffel i Toscana
Aromatisk, berusende, engagerende og for mange endda et afrodisiakum. Dette er Montaiones hvide trøffel, der giver et strejf af godhed til hver ret og omdanner simple retter til raffinerede og lækre opskrifter.
Beliggende i et af Toscanas og Italiens rigeste trøffelområder, sammen med San Miniato, er Montaione, udover at have en historisk trøffelhøst tradition fra begyndelsen af det 20. århundrede, også en del af "Asscoaizione Nazionale Città del tartufo" (Den landsdækkende forening Trøflens By), som har beskyttelse og forbedring af italienske trøfler som hovedformål .
Den bedste tid til at smage eller købe den hvide trøffel er mellem slutningen af oktober og begyndelsen af november. Udover at være den periode, hvor trøflerne indsamles, så er der "Tartufesta" i begyndelsen af efteråret i Montaione, hvilket er et markedshow for denne dyrebare knol, der tiltrækker mange mennesker fra hele Italien og fra udlandet.
Du kan ikke sige, at du virkelig har smagt det Montaionese køkken, uden først at have smagt en ret med den hvide trøffel i en af områdets restauranter. De dygtige kokke i Montaione ved virkelig, hvordan man forbedrer egenskaberne og smagen af denne dyrebare knol.
For trøffelelskere
Trøffelprodukter
Fra friske hvide eller sorte trøfler til emballerede produkter baseret på trøfler såsom saucer, cremer, krydderier og salami, der lader dig smage trøfflen og dens umiskendelige smag hele året.
Trøffelsmagning
Hvis du er en trøffelelsker, bør du ikke gå glip af muligheden for at smage en næsten uendelig række produkter fremstillet af denne kostbare knol.
Trøffeljagt
En trøffelekspert vil sammen med sin trofaste og veltrænede hund tage dig med på trøffeljagt i skovene og dalene mellem Montaione og San Miniato, hvor du vil blive indviet i hemmeligheder og traditioner af en kunst, der kun er forbeholdt “de udvalgte få”.
Opskrifter med trøffel
Fra jorden til tallerknen, et kort og ... velsmagende skridt! Find ud af hvordan kokke fra Montaione ved, hvordan man kan forhøje smagen af den dyrebare hvide trøffel.
Crespelle med trøffel
Producenter, vingårde og gårde i Montaione og omkringliggende områder
Montaiones producenter
Hvis du gerne vil finde ud af, hvordan råvarerne i Montaione området omdannes til typiske produkter af fremragende kvalitet, skal du bare vide, hvem producenterne er.
