Italiano 
German (DE) 
French (FR) 
Dutch (NL) 
English (UK) 
Området
Baggrund
Klimaet
Servicer
Nyttige numre
Genbrug
Shopping
Supermarked
Typiske produkter
Kunsthåndværk
Natur og landskab
Cinta Senese
Cinta Senese er en gammel og ædel italiensk gris, der sandsynligvis allerede blev opdrættet i romertiden.
Den berømte fresken af Ambrogio Lorenzetti fra 1338, der portrætterer "Cinta Senese", er bevaret i "Palazzo Comunale" i Siena.
Dens navn kommer fra opdrætsområdet: bakkerne omkring Siena (specielt Montemaggio i nærheden af Monteriggioni), selvom den i dag opdrættes i hele Toscana, og fra det karakteristiske pinke bånd, der omgiver brystet, mens resten af kroppen er mørk.
Det er en meget rustik og resistent svinerace, hvilke karakteristika gør den velegnet til at leve vild i det fri. Den præsenterer kød og frem for alt fedt af absolut kvalitet, der er ideel til at opnå salami med en intens smag, der er i stand til at tilfredsstille selv de mest raffinerede og krævende ganer.
I år 2000 blev konsortiet for beskyttelse af "Cinta Senese" født, baseret i Siena, og i 2012 opnåede "Cinta Senese" DOP-certificering (på dansk: BOB: Beskyttet Oprindelses Betegnelse) gennem EU.
Forarbejdet kød fra Montaione
Forarbejdet kød fra Montaione
Montaiones tilberedte kød kommer fra de toscanske kødproducerende mestres ældgamle traditioner og fra forarbejdningen af førsteklasses italiensk kvalitetssvinekød "Cinta Senese" samt vildsvin.
