Brød fra Montaione

Duften af friskbagt brød og dets tilstedeværelse på bordet er i den kollektive fantasi de mest umiddelbare referencer for vores civilisation, kultur og tradition.

Brød er meget mere end mad, det er et symbol, der indeholder mange betydninger, selv hellige.  I århundreder var det selve symbolet på ernæring af krop og sjæl, forening og venskab.
At byde på eller dele et stykke brød er den mest enkle og mest autentiske form for velkomst, broderskap og åbenhed overfor andre.

Montaione producerer stadig toscansk brød i dag, et saltløst brød, hvis ældgamle tradition, fremstillet gennem århundrederne, har sine rødder i fattigdom, fordi "smagløst" brød går godt sammen med den velsmagende mad i dette land.

Montaione, der er en del af "Associazione Città del Pane" (Foreningen Brødets By), støtter disse principper for at forsvare traditionel bagning, idet man ved, at brød kan være et redskab til samhørighed og forbedring af et fællesskab.