Vino chianti

Il vino è una bevanda antichissima, forse nata per un caso, che solo con il passare del tempo è stato affinato per mezzo di tecniche di vinificazione sempre migliori. E' un prodotto dell'uomo e della natura e non viene usato solo come bevanda, ma nella preparazione di molti piatti e ricette tipiche della cucina toscana, a cui dona profumi e sapori deliziosi.

La Toscana è famosa in tutto il mondo per il suo pregiatissimo vino, in particolare per il Chianti, i cui vigneti sono sparsi tra Firenze, Siena e la Val d'Elsa. Il vino chianti, si suddivide in diverse categorie come: Colli Fiorentini, Montalbano, Rufina, Montespertoli, Colli Aretini, Colline Pisane e Colli Senesi, più Chianti Classico.

In un documento che risale al 1398, si certifica per la prima volta l'esistenza del vino Chianti, che a quel tempo era bianco e di bassa qualità.
Più tardi, nel 1427, il vino Chianti diventa rosso, la qualità aumenta, tanto che viene scelto anche dai Papi. Nel 1713 furono emanati due bandi da parte di Cosimo III Granduca di Toscana; il primo fissava, in modo preciso, i confini delle zone vitivinicole più pregiate nelle quali si produceva il vino Chianti, mentre il secondo abbozzava una sorta di disciplinare. Il bando determinò un primato assoluto, perché fino ad allora in nessuna altra parte del mondo si era deciso di individuare legalmente l'area di produzione di un vino pregiato e dovevano passare due secoli perché altri lo facessero.

Ma la figura più importante fu Bettino Ricasoli, intelligente ed appassionato agricoltore e valido enologo. Egli produsse nel Castello di Brolio un vino rosso capace di tenere testa ai famosi vini rossi superiori italiani e francesi e, come uomo politico di stato, aprì la via del mondo al vino Chianti, che da allora iniziò ad essere esportato in vari paesi del mondo. Il vino Chianti viene prodotto con due varietà di uve rosse, il Canaiolo (5 - 10%) ed il Sangiovese, vera anima di questo vino (75 - 90%); poi due varietà di uve bianche, Malvasia e Trebbiano (2 - 5%).

A Montaione, grazie alla particolarità del clima del suo territorio, sono molti gli ettari di terreno coltivati a vigneti dalle cui uve, viene prodotto un ottimo vino Chianti oltre ad altri tipi di vini come i bianchi, rosè e in barriques.

Proprio per valorizzare l'alta qualità del suo vino, a Montaione vengono spesso organizzate fiere e mercatini con stand gastronomici dove è possibile degustare le diverse qualità dei vini prodotti dalle aziende agricole locali.

Passate la vostra prossima vacanza in Toscana a Montaione e approfittate di un soggiorno in una delle tante strutture ricettive come l'agriturismo, le case per vacanza e gli hotel che saranno liete di fornirvi tutte le informazioni necessarie e di guidarvi all'acquisto dei migliori vini del nostro territorio.