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Fagiano alla Montaionese

Per quattro persone.

Ingredienti: 1 fagiano - olio di oliva - prosciutto crudo - 1 cipolla - 1 carota - 1 sedano - 1 bicchiere di vino bianco - salsa di pomodoro

Procedimento: In un grande tegame mettere mezzo bicchiere di olio di oliva, mezzo etto di prosciutto crudo grasso e tagliato a dadini, un battuto di cipolla, carota e sedano.
Adagiarvi il fagiano preparato per la cottura e tagliato in quattro parti.
Cuocere lentamente con sale e pepe. Quando il battuto è cotto e il fagiano leggermente rosolato, bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco e farlo evaporare. Unire poca salsa di pomodoro e continuare la cottura finché il fagiano non è cotto, cercando di non spezzare il quarti. Si può fare un piatto unico cuocendo le tagliatelle all'uovo e servendole in piatti individuali coperte con la salsa di cottura e un quarto di fagiano.
 

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DIVERTIRSI

Qualunque siano le vostre esigenze o il vostro stile di vacanza, a Montaione troverete sicuramente l'occasione per divertirvi.
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VIVERE

Vivere Montaione significa stare a contatto con le persone locali, conoscerne le usanze ed imparare la loro storia e tradizioni.
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SCOPRIRE

Venite a scoprire un territorio le cui origini si perdono nella notte dei tempi. In Toscana, ed in particolare in Valdelsa - il territorio in cui si trova Montaione – ci sono luoghi pieni di storia e di fascino come conventi e antiche pievi, castelli e borghi medievali che aspettano solo di mostrarsi ai vostri occhi.
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ASSAGGIARE

Un territorio da vivere, da scoprire, ma soprattutto da assaggiare. A Montaione troverete infatti una vasta scelta di prodotti tipici da degustare in occasione dei mercatini che si svolgono nel centro storico o approfittando dei tanti ristoranti del territorio. A Montaione, la vacanza è servita!
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RILASSARSI

Vacanza, significa anche riposo lontani dal lavoro e dallo stress quotidiano. A Montaione, potrete infatti rilassarvi a bordo della piscina ascoltando la musica della natura, come il cinguettio degli uccelli o delle cicale, magari sorseggiando un bicchiere di vino. Questo è il vero relax!
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