Le Vin Chianti

Le vin est une boisson très ancienne, naît par hasard, qui a été affiné au fil du temps par des techniques de vinifications toujours meilleures. C'est un produit de l'homme et de la nature, qui est utilisé comme boisson, mais aussi dans la préparation de nombreux plats et recettes typiques de la cuisine toscane, qui procure d'excellents parfums et saveurs.

La Toscane est connue dans le monde entier pour son vin de valeur, en particulier le Chianti, dont les vignobles sont dispersés entre Florence, Sienne et la Val d'Elsa. Le vin chianti, se subdivise en différentes catégories comme: Colli Fiorentini, Montalbano, Rufina, Montespertoli, Colli Aretini, Colline Pisane et Colli Senesi, et évidemment le Chianti Classico.

Un document de 1398, certifie pour la première fois l'existence du vin Chianti, qui à l'époque était blanc et de basse qualité.

Plus tard, en 1427, le vin Chianti devint rouge, sa qualité augmenta. En 1713 Cosimo III, Grand duc de Toscane, afficha deux bancs; le premier fixer, de manière précise, les frontières des zone vinicoles les plus réputées, dans lesquelles on y produisait le "vino Chianti", alors que le second établissait une sorte de réglementation. Le banc détermina une suprématie absolue, parce que jusqu'à lors il n'existait aucune zone légale de production de vin réputé, et il fallut attendre deux siècles pour que d'autres le fassent.

Mais le personnage le plus important fut Bettino Ricasoli, agriculteur intelligent et passionné, et oenologue de renom. Il produisit dans le Château de Brolio un vin rouge capable de tenir tête aux fameux vins rouges supérieurs italiens et français et, en tant qu'homme politique d'Etat, il diffusa dans le monde entier le vin Chianti, qui à partir de cette époque fut exporté dans de nombreux pays du monde. Le "Vin Chianti" est produit par deux variétés de raisins, le Canaiolo (5 - 10%) et le Sangiovese, la vraie essence de ce vin (75 - 90%); puis deux variétés de raisins blancs, Malvasia et Trebbiano (2 - 5%).

A Montaione, grâce à la particularité du climat et du territoire, les hectares de terrain cultivés de vignes desquelles proviennent les raisins sont nombreux, et donnent naissance au vin Chianti et à d'autres types de vins blancs, rosés, et en barriques.

Pour mettre en valeur la qualité de son vin, des foires et des marchés sont souvent organisé à Montaione - dans le style typique de la Toscane - avec des stands gastronomiques où il est possible de déguster les diverses qualités de vins produits par les exploitations agricoles locales.

Venez passer vos prochaines vacances à Montaione et profitez d'un séjour dans l'une des nombreuses structures réceptives et hébergements comme les agritourismes, les maisons de vacances et les hôtels qui seront heureux de vous fournir toutes les informations nécessaires et vous guider dans l'achat des meilleurs vins de notre territoire.