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Le safran

zafferano_fioreLe safran - dont le nom provient du mot arabe "za' faran" qui signifie "soleil resplendissant " -.
Fut importé en Italie au XIV° siècle par le moyen orient. Autrefois la Toscane était l'un des plus gros producteur de Safran, en particulier la zone de Sienne.

Au moyen âge, selon une croyance populaire, on pensait que le safran donnait vitalité et énergie.

 

zafferanoEncore aujourd'hui, le Safran est une plante rare et précieuse, et vient recueilli à la main par des agriculteurs experts à la fin du mois de novembre.

A Montaione, le safran est encore cultivé avec la même passion qu'autrefois.
 

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