Chianti vin

Vinen er en meget antik drik, måske blev den født ved en tilfældighed, der kun med tidens gang er blevet forbedret ved bruk af stadig mer raffinerede teknikker og instrumenter.

Dette er en mands og naturens produkt og bliver ikke kun benyttet som drik, men også i tilberedningen af mange rætter og typiske opskrifte fra det Toscanske køkken, idet det giver en dejlig duft og smag.

Toscana er berømt i hele verden for sine højt værdsatte vine, specielt Chianti vinen, det kommer fra vinmarkerne der ligger sprædt fra Firenze, Siena og Val d'Elsa dalen. Chianti vinen bliver inddelt i forskellige kategorier således som: Colli Fiorentini, Montalbano, Rufina, Montespertoli, Colli Aretini, Colline Pisane og Colli Senesi, samt Chianti Classico.

I et dokument der stammer fra 1398 certifiserer man for første gang eksistensen av Chianti vinen, der på den tid var hvid og af lav kvalitet.

Senere henne, i 1427, blev Chianti vinen rød, kvaliteten steg så meget at den også blev serveret for Paverne. I 1713 blev det offentliggjordt to sider fra Cosimo III Storhertug i Toscana 's side; den første fastsadte, meget precist, grænsen til de områder med den mest prestigiefyldte vinmarker, hvorfra man producerede Chianti vin, mens den andre siden skisserede en form for straf. Offentliggørelsen fastsatte i første række, at indtil dette tidspunkt havde ingen andre, i noen som helst del af verden, bestemt sig for at indele ved lov de mest prestigefyldte vin produktionsområder, man skulle vente ennu to århundreder føre nogle andre gjorde det samme.

Det mest vigtige person var Bettino Ricasoli, der var en intelligent og lidenskabelig bonde samt en dyktig enolog. Han producerede på Brolio Slottet en rød vin der overstæg de berømte og bedre italienske og franske vine og som en statspolitisk mand han var, åbnede han vejen ut til verden for Chianti vinen der begynte sin eksport til forkellige lande. Chianti vinen bliver produceret med to slags røde vindruer, Canaiolo-druen (5-10%) og Sangiovese-druen, der er den virkelige sjæl i denne vin, (75-90%). Envidere indgår to slags hvide vindruer, Malvasia-druen og Trebbiano-druen (2-5%).

I Montaione, takket være det specielle klima og dets territorium, er der mange hektar jord hvor der bliver dyrket som vinmarker hvorfra disse druer den optimale Chianti vin og andre slags hvid, rosè og barriques vine bliver produceret.

Nettop for at værdsætte den høje kvalitet på sine vine bliver der i Montaione tit organiseret messer og markeder i typiske stil for Toscana - med gastronomiske stands hvor det er muligt at smage de forskellige kvaliteter på vinerne der er produceret af de lokale jordbrugsvirksomheder.

Tilbring jeres næste ferie i Toscana i Montaione og udnyt muligheden for et ophold ved at af de mange overnatelsesstrukturer således som agriturisme, feriehuse og hotellerne der med glæde vil give jer all den nødvendige information for at guide jer omkring købet af de bedste vine fra vort territorium.