Typiske og haandlavede produkter

Toscana råder over et stort udvalg af typiske produkter af høj kvalitet. Mange også er forbundet med gamle bondetraditioner det fortsat i dag bliver til med den samme flid og kærlighed som i gamledage.

Toscana er verdenskendt og holdt af også for sin videnskab omkring bearbejdelsen af naturens produkter og hvordan de bebeholdes gennem mødet mellem traditionens smag og smagen fra vort område.

Den uforurende natur i Montaione territoriumet gir en høj kvalitet på produkterne, frugterne af renheden fra vort område og menneskets kendskab.

Oliventrær og vinmarker okkuperer store dele af bjergene der omkrander Montaione og Chianti vinen gløder op humøret omkring bordet med sin stærke smag sammen med den intenst grønne og tykke ekstra jomfru olivenolie der giver smag til rætterne.

Montaione, der altid har været optaget af at ivaretage og beskytte sit territorium, tager sammen med de andre byerne i Toscana og i Italia del i "Assosiationen for Olie Byen" der har som mål at bringe frem kulturen omkring ekstra jomfru oliven olie og at organisere nogle arrangementer, heriblandt Brødet og Oliens Fest der findes sted i slutningen af november måned.

Montaione er beliggende i et rigt og udbredt tartufo område i Toscana. Nøyaktig mellom San Miniato og San Gimignano finder man i det uforurenede område hvor man indhøster det prestigefulde Hvide Tartufo. Dette er årsagen til at Montaione er en del af Den Nationale Assosiation for Tartufo og hvert år bliver det dedikeret en traditionel fest for den i slutningen af oktober.

Også honning og svamp, sammen med kastanje produktion er nogle af de mest omtalte produktioner fra vores territorium, forudenom ricotta-oste og andre oste produkter der produceres med mælk fra vore køer.

Meget smagfulde er også pølsevarene av god kvalitet, således som "soprassata" (sylte), "finocchiona" (toscansk serveladlignende pølse med fennikel) samt toscansk salami, der i stor grad produceres af grise fra Cinta Senese, en rase fra Toscana velkendt og afholdt der opdrættes i Montaione området.

Toscana er også berømt for sit brød, det der er uden salt. I Montaione, der er en del af "Assosiationen Brød Byen", har mange ovne, der ennu i dag, også selv om den nødvendige produktivitet er stagneret, fortsat producerer brød på orginalt vis, der fortsat er unikt for sin umiskendelige kvalitet i konsistens og smag.

Envidere det rige udvalget af vildt, således som hare, fasan, vildsvin, fugle og gårdsdyr således som kanin, kylling, and og perlehøne fylder bordene til alle årstiderne.

Håndværker aktiviteterne i Montaione, der er gået i arv fra generation til generation, er varierte og interessante.

Efter kunsten at arbejde med glas, på gameldags måde, kommer bearbejdelsen af terrakotta og de harde stene. Dyktige hænder skaber hver dag unike kunstværker der fra Toscana når ud til hele verden.

Det skal understræges bearbejdelsen av onyx, hvilket Montaione territoriumet er rigt på, selv om nærområdet Iano hvorfra man udtager denne type sten er blevet stængt. Af specielbetydning, til sidst skal også dekorationen af keramik nævnes, der smykker terrakotta vaser, tallerkner og ornamenter af ethvert slags.

Udnyd derfor jeres næste ferie i Toscana til at smage vore typiske og høje kvalitetsprodukter, måske ved at deltage på en af de mange "sagre" som Montaione tilbyder sine gæster iløbet af hele året til favør for mødet mellem territoriumets traditioner og dets gæster.