Montaionesiske køkken

Toscana har altid haft en rigelig overflod af madvare produkter, fra oksekød til oste og de bedste chianti vine. Disse produkter blev meget brugt i gammel tid af bondefamiljerne der har, frem til vor tid, videreføret sine opskrifter basered på enkle og genuine ingredienser.

Det Toscanske køkken præsenteres i forskellige stedsvarianter afhænging af hvilke produkter der bliver dyrket og hvad man nemmest kan finde i de forskellige områder. Det er dette der skaber det lille ekstra genuine særpreg.

Montaiones fordelagtige geografiske beliggenhed samt tilstedeværelsen siden middelalderen med de vejmessige tætte tilknytninger til de vigtigste byer i Toscana har altid karakteriseret det Montaionesiske køkken.

Montaione, takket være det store udvalg og kvalitet på sine produkter, præsenterer karakteristiske rætter baseret på vildt med kastanjer og fremfor alt Hvid Tartufo, for hvilken man ligesågodt har dedikeret en fæst der normalt holdes mellem slutningen af oktober og begyndelsen af november.

Det Montaionesiske køkken er et fattigt køkken idet traditionsmæssigt sæt er det knyttet til områdets karakteristik og dens produkter samt at det stammer fra de gamle bondefamiljers skikke. Det er således at selv i vor tid, i de typiske rætter fra det montaionesiske køkken, finder man de genuine produkter som brød, ost, ekstra jomfru oliven olie samt en optimal chianti vin.

Hvis i har i tankerne at gjennemføre en rejse til Toscana og gør et ophold i Montaione og brug jeres ferie som undskyldning for at smage vore specialiteter.