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I mesi autunnali come ottobre, novembre e dicembre, sono decisamente i più importanti per la campagna. L’autunno è infatti il periodo in cui si svolge, oltre alla raccolta delle olive e la vendemmia, la raccolta del tartufo.
Forse non tutti sanno che Montaione è situato in una tra le più ricche aree Tartufigene della Toscana e d’Italia e fa parte dell’Associazione Nazionale Città del Tartufo, ente che ha come scopo principale la tutela e la valorizzazione del Tartufo Italiano.
Il tartufo Bianco o “Tuber magnatum Pico”, è il più pregiato e si raccoglie da ottobre a novembre, mentre il Tartufo Nero viene raccolto  da Novembre a Marzo/Aprile. E’ proprio in questo periodo che, ogni anno, Montaione festeggia questo prezioso prodotto della terra organizzando una festa all’insegna della degustazione e della scoperta del tartufo.  Anche per quest’anno domenica 26 ottobre 2008 si svolgerà la tradizionale Mostra mercato del Tartufo e della Castagna, un appuntamento da non perdere per chi ama il tartufo e per chi vuole conoscere questo prodotto e saperne di più sulla sua storia, sulle caratteristiche sui numerosi modi in cui può essere assaporato.
Proprio per questo durante il mese di ottobre i  ristoranti della Valdelsa – tra cui quelli di Montaione – proporranno piatti al tartufo e menù degustazione con i prodotti tipici del territorio.
Soggiornando in uno dei tanti agriturismo, bed and breakfast, case vacanza e hotel di Montaione, magari approfittando di una breve vacanza o del weekend del 1 novembre gli appassionati di tartufo e dei prodotti tipici potranno partecipare – oltre alla Mostra mercato del Tartufo di Montaione – anche a Volterragusto il 1 e 2 novembre a Volterra a 35 km da Montaione, oppure alla XXXVIII Mostra mercato Nazionale del Tartufo Bianco di San Miniato che si svolgerà i weekend del 15/16, 22/23 e 29/30 novembre a San Miniato a soli 20 km da Montaione.

Il video della XVII Mostra mercato del tartufo bianco del 26 Ottobre 2008.